Las recetas son una parte fundamental en las dietas. Muchas veces no sabemos que cocinar, o no tenemos el suficiente tiempo para hacerlo y nos dirigimos a cookpad (u otras webs) buscando ideas de comidas rápidas y fáciles que generalmente no están pensadas para aportarnos el mayor valor nutricional con la menor cantidad de calorías posibles.
Ese balance es fundamental para transformar una simple receta en una receta saludable.

Recetas fáciles y rápidas

En nuestro recetario podrás encontrar las preparaciones como empanadas y tartas light fáciles para los que están haciendo sus primeros pasos en la cocina, siempre cuidando que el beneficio nutricional sea el mejor.

Recetas con pollo

El pollo es una parte fundamental en la dieta de la mayoría de las personas en el mundo. Los alimentos basados en la carne de pollo son ideales ya que aportan proteínas de excelente calidad con un bajo contenido de grasa (si les quitamos la piel). Su consumo está ampliamente recomendado por médicos y nutricionistas. Es un producto que se puede combinar con otras preparaciones sin mayor dificultad y se puede incluir en la dieta de los niños desde muy pequeños.

Del pollo se consumen prácticamente todas sus partes, pero en las dietas lo mas recomendado es la pechuga. Excepcionalmente se pueden incluir las pata-muslo (o cuartos traseros) siempre y cuando quitemos su piel antes o después de su cocción.

Aquí te mostramos una selección de preparaciones con pollo:

Recetas vegetarianas

Si por el contrario, estas buscando alimentos mas naturales, con muchas fibras, gran aporte de agua, vitaminas y minerales. Te aconsejamos estas deliciosas recetas de verduras que podrán disfrutar grandes y chicos. En esta sección también encontrarás recetas especialmente pensadas para ayudar a los mas pequeños a incorporar este saludable hábito

Curtido de repollo y remolacha

El curtido (encurtido) de repollo y remolacha es una de esas comidas que entra por los ojos. El rojo rubí aportado por la remolacha, mas el brillo otorgado por el proceso de encurtido, hacen de esta receta muy interesante y apetitosa.Este plato a base de col es muy consumido en centroamérica, principalmente en Guatemala, en ...

Hamburguesas de lentejas light

Esta no es una simple receta de lentejas; es la fórmula secreta para disfrutar una deliciosa hamburguesa sin darte cuenta que no contienen carne. Hoy comeremos hamburguesas de lentejas, una receta ideal para darnos un gustito sin aportar muchas calorías (ya que nos van a aportar excelentes proteinas para perder peso), o bien hacer comer ...

Berenjenas a la vinagreta

Te enseñamos una deliciosa receta de berenjenas a la vinagreta. Aunque técnicamente esta preparación sería mas un escabeche de berenjenas.Cabe destacar que esta técnica nació para preservar los alimentos retrasando su degradación. El método para conservar un alimento en escabeche es una clase de marinado, y consiste básicamente en pre-cocinar los ingredientes en un líquido ...

Sopa crema de calabaza

Esta receta de sopa crema de calabaza light es ideal para días de invierno o quizás esos días lluviosos, que invitan a tomar un plato caliente y reconfortante. Esta versión light de la sopa de calabaza es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes muy saludables, con alto aporte nutricional, pero bajas calorías. También puede realizarse ...

Morrones rellenos con arroz integral y choclo

Esta es una de las variantes de la conocida receta de pimientos morrones rellenos. El aporte calórico fue reducido, siempre teniendo en mente que conserve su delicioso sabor.Morrones rellenosEsta receta también es conocida en algunos países como ajíes rellenos, chiles rellenos o rocotos rellenos. En esta ocasión el relleno va a ser vegetariano: arroz integral, ...

Tomates rellenos con arroz integral

Los tomates rellenos son una comida muy deliciosa y refrescante, con muy pocas calorías. Además esta receta es fácil y rápida de hacer, ideal para princiantes en la cocina o cuando no tenemos mucho tiempo para prepararla. Los tomates son excelentes antioxidantes naturales ya que aportan licopeno, los beneficios para nuestra salud son muchos, incluyendo la ...

Receta de puré de berenjenas – Baba Ganoush – Version light

El puré de berenjenas o baba ganoush es un plato típico de la cocina árabe. Básicamente esta preparación es un puré de berenjenas con ajo, y suele acompañarse con trozos de pan pita tostados (también conocido como pan árabe). Baba ganoush significa “coqueto y delicioso” dado por su textura suave y por su sabor irresistible. Cuenta la ...

Croquetas de hojas de remolacha – Ingeniosas, saludables y divertidas

La idea de esta receta de croquetas de hojas de remolacha fue motivada por ésta imagen de unas hermosas remolachas que conseguí en el mercado local. Al ver esas hojas verdes estas preguntas vinieron inmediatamente a mi mente: ¿que se puede hacer con la hoja de remolacha? es imposible que no sepa que cocinar con las ...

Tarta de acelga

La tarta de acelga (o simplemente pascualina) es muy recomendable consumirla durante todo el año ya que al estar compuesta mayormente por acelga, esta nos aporta sus propiedades como: fibras, vitaminas “A” y “C”, folatos, potasio, magnesio, hierro, yodo, entre otros. ¿Cómo se hace una tarta de acelga o pascualina? La preparación de esta pascualina es sumamente ...

Tarta de puerros light, fácil y deliciosa

Esta tarta de puerros light es una receta fácil, ideal para cuando tenemos poco tiempo para prepararla o estamos demasiados cansados para cocinar y necesitamos una ayuda para perder peso. El aporte calórico de esta receta es bajo, cuenta tan solo con 185 calorías por porción. Sin más presentación, vamos directo a la receta…¿Cómo hacer una ...

¿Qué cocino hoy?

Si todavía te sigues preguntando ¿que cocino hoy? Aquí te dejamos mas opciones!

Ñoquis de ricota light

El ñoqui, también conocido como gnocchi, es un platillo muy popular. Generalmente se hacen de papa, pero en ésta versión de ñoquis de ricota super light vamos a agregar muchas mas proteínas y vamos a reducir un poco los hidratos de carbono.Es costumbre comerlos el 29 de cada mes, ya que se dice que ese ...

Enchiladas Guatemaltecas Light!!

Imágen: flickrLas enchiladas guatemaltecas se caracterizan por utilizar mucha variedad de vegetales que le otorga un atractivo colorido, pero además gran multipicidad de vitaminas y minerales, además de proteinas y grasas saludables. Esto lo hace un alimento muy recomendable (estés haciendo una dieta o no).También te podría interesar: encurtido de repollo y remolachaSu presentación es ...

Arroz con pollo light

La receta de arroz con pollo es un clásico en las cocinas de nuestras madres y abuelas; y sabe delicioso cuando es preparado en un fogón, el que le aporta un sabor ahumado exquisito!

Pan de carne light

La receta de pan de carne es muy tradicional en Argentina. Este platillo siempre nos logra sacar de un apuro cuando no tenemos mucho tiempo para concinar y queremos sorprender a toda la familia con un platillo delicioso, pero a la vez nutritivo y saludable. Te mostramos como hacer un pan de carne light para que ...

Cheesecake light sin horno

El cheesecake es una tarta ideal para combinarse con una gran cantidad de frutas. Por ejemplo, podés prepararla con naranjas, con frutos rojos o incluso hacer un cheesecake light sin horno con maracuyá. En en nuestro caso, fue la fruta elegida para que, con su ligera acidés, consigamos un sabor agridulce muy atractivo para todos.Esta tarta de queso sin ...

Pollo a la portuguesa light

El pollo a la portuguesa es una de las recetas con pollo más conocidas y sabrosas que puedes encontrar. Es un plato económico e ideal para toda la familia ya que lleva carne de pollo y muchas verduras, todo esto salteado y con una salsa a base de vino blanco y caldo. Pero además se trata de una ...

Torta de manzana y ricota

Esta receta de torta de manzana y ricota nos remite a nuestra infancia, a la casa de la abuela o a algún día lluvioso de otoño.No te pierdas esta receta de postres light!⇐ Si te gustó esta receta te pido que la compartas así ayudas a hacer crecer esta comunidad y estar mas conectados!!También podes ...

Receta Strogonoff de pollo

Esta receta de strogonoff de pollo es muy popular en Urugay y Argentina. Se basa en la popular receta de lomo en salsa de champignones, pero en esta variante, el ingrediente principal la pechuga de pollo.Este platillo tradicionalmente se presenta acompañado de un timbal de arroz blanco (o también en forma de corona). En nuestro ...

Pollo frito al disco – Sabrosísima receta light

Esta receta de pollo frito al disco es sin dudas una de las comidas al disco mas deseadas por todos. Este original método de cocción permite que el aceite desarrolle una buena temperatura, y ésta sea uniforme y estable; logrando que la fritura tenga un color parejo y el calor penetre rápidamente a toda la pieza.Veamos como ...

Pechugas rellenas

Si te estas preguntando que comida se puede hacer con pechuga de pollo; hoy te mostraremos como hacer pechugas rellenas light; esta receta con pollo es ideal cuando queremos agasajar a nuestros invitados con una comida super deliciosa, pero a su vez cuidar el consumo de calorías.⇐ Si te gustó esta receta te pido que la compartas ...