Las fajitas de pollo es una receta con pollo fácil y rápida, típica de la cocina mexicana. Generalmente se la acompaña con una deliciosa salsa guacamole que le aporta su toque cítrico, haciéndolas más apetecibles. Es muy nutritiva ya que combina carne de pollo, la cual es una excelente fuente de proteínas de alta calidad con verduras con un alto aporte de vitaminas, minerales y fibras. Se pueden servir al plato, o bien acompañadas con unas deliciosas tortillas calentitas.
Te aconsejamos hacerlas al plato para reducir la ingesta de calorías, pero si la tentación te puede, intenta hacer las tortillas con harina integral. Ésto hará que los hidratos de carbono se incorporen mas lentamente y además agregamos un aporte de fibra a nuestra dieta.
¿Cómo hacer fajitas de pollo?
Aquí te dejamos la receta de fajitas de pollo, pero con un tip extra... el marinado del pollo, que le agregará un toque mas de sabor a tu preparación!!
Si queres puedes agregarle una deliciosa salsa de guacamole para completar la explosión de sabor
- 1 u pechuga de pollo sin piel
- 1 u cebolla blanca
- 1 u pimiento morron verde
- 1 u pimiento morron rojo
- 4 cucharaditas aceite de oliva
- c/n sal y pimienta
- c/n jugo de limon
- c/n guacamole opcional
- 1/3 cucharadita pimenton español picante (opcional) cuidado! tiene un sabor picante muy invasivo
- 1 u jugo de limon
- 1 cucharadita aceite
- 1 u diente de ajo puedes utilizar ajo negro
- 1/2 cucharadita comino opcional
Cortar la pechuga de pollo en tiritas de aproximadamente 1 centimetro de ancho
Cortar el ajo finamente y mezclarlo con el comino, jugo de limón y el aceite.
Agregar el pollo a la salsa de marinado dejarlo por al menos 30 minutos.
Si tienes tiempo te aconsejo que dejes el pollo marinar durante toda una noche así los sabores penetran más!
Cortar la cebolla en pluma y los pimientos morrones en bastones. Reservar
En una sarteon o wok, agregar el aceite y comenzar a saltear los vegetales. Cuando la cebolla esté apenas transparente agregar el pollo previamente marinado, salpimentar y agregar el pimentón español. Continuar con la cocción hasta que el pollo se vea completamente cocido
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