pollo a la portuguesa

El pollo a la portuguesa es una de las recetas con pollo más conocidas y sabrosas que puedes encontrar. Es un plato económico e ideal para toda la familia ya que lleva carne de pollo y muchas verduras, todo esto salteado y con una salsa a base de vino blanco y caldo. Pero además se trata de una receta muy fácil de elaborar ¡y nosotros te damos los mejores trucos para hacer esta deliciosa comida bajas calorías!

Ésta receta de pollo a la portuguesa es muy fácil y versátil, por lo que puedes servir esta preparación junto a unas ricas verduras salteadas, una solución deliciosa y light.

El pollo a la portuguesa es un platillo conocido mundialmente. En Argentina y Uruguay es también conocido como pollo a la criolla

Pollo a la portuguesa
Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
40 mins
Tiempo total
55 mins
 

El pollo a la portuguesa es una de esas recetas fáciles de lograr, super sabrosas y, con esta version, de muy bajas calorías.

A pesar de su nombre, no procede de Portugal sino de Macao, una región administrativa especial de China anteriormente bajo gobierno portugués, donde el plato recibió su nombre para indicar su estatus.

Tipo de plato: Plato principal
Cocina: China
Keyword: gallina a la portuguesa, pollo a la criolla, pollo a la portuguesa
Porciones: 4 porciones
Calorías: 237 kcal
Ingredientes
  • 500 gr patamuslo sin piel (aproximadamente 2 patamuslos)
  • c/n sal y pimienta
  • 2 u morrones rojos
  • 1 u cebolla
  • 2 u zanahoria
  • c/n hiervas (tomillo, perejil, salvia, oregano)
  • 1 taza caldo de verduras light
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 taza arvejas
Preparación
  1. Cortar las zanahorias en juliana, la cebolla en pluma y el morron en tiritas. Reservar

  2. Rociar las presas de pollo y salpimentarlas.
    Calentar una olla y agregarle un poco de rocío vegetal. Cuando esté bien caliente agregar el pollo y sellarlo hasta que este bien dorado.

  3. Una vez sellado el pollo, retirarlo de la olla y agregar las cebollas, los morrones en tiras y las zanahorias cortardas en juliana. Cocinarlas hasta que estén rehogadas.

  4. Una vez rehogadas las verduras, incorporar nuevamente el pollo,  agregar la copa de vino blanco y esperar hasta que evapore el alcohol para luego adicionar el caldo de verduras

  5. Rectificar la sal y pimienta. Agregar las hierbas. Seguir la cocción hasta que las verduras esten blandas

  6. Una vez listo, retirar la olla del fuego y agregar inmediatamente las arvejas. Emplatar.

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