pan de carne

La receta de pan de carne es muy tradicional en Argentina. Este platillo siempre nos logra sacar de un apuro cuando no tenemos mucho tiempo para concinar y queremos sorprender a toda la familia con un platillo delicioso, pero a la vez nutritivo y saludable.

Te mostramos como hacer un pan de carne light para que podamos darnos un gusto sin mayores preocupaciones, ya que esta receta fue pensada para reducir al mínimo las calorías, siempre conservando el sabor característico de esta delicia!

Pan de carne relleno
Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
30 mins
Tiempo total
45 mins
 

En esta receta te enseñamos como hacer un pan de carne con todo el sabor de esta tradicional receta, pero ligeramente modificada para reducir al máximo las calorias sin perder su delicioso sabor.

Su sabroso relleno de vegetales salteados nos aporta fibra y nutrientes haciendo esta versión muy saludable y baja en calorías.

Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Desconocido
Keyword: albondigon, meatloaf, pan de carne, pastel de carne
Porciones: 4 platos
Calorías: 260 kcal
Ingredientes
Relleno de verduras salteadas
  • 1 u cebolla
  • 1/2 u pimiento morron verde
  • 1/2 u pimiento morron rojo
  • 2 u dientes de ajo
  • c/n tomillo (puede ser orégano)
  • c/n sal y pimienta
  • 1 u clara de huevo
Masa
  • 1/2 kg carne magra
  • 1 u zanahoria rallada
  • 1 u huevo
  • 1 u clara de huevo
  • 1 cucharada mostaza
  • c/n sal y pimienta
  • 3 cucharadas ketchup
Preparación
Relleno
  1. Cortar la cebollas en pluma, los ajos, pimientos morrones y zanahorias en tiritas. En una sarten o wok, colocar 2 cucharadas de aceite y saltear las verduras (agregando primero las zanahorias) hasta que esten tiernas.

    Salpimentar y agregar especias. Reservar

Masa
  1. En un bowl mezclar la carne con la zanahoria rallada, salpimentar y agregar mostaza.

    Amasar ésta preparación hasta que comience a unirse. Luego agregar  la clara de huevo y continuar amasando por un momento mas, hasta que se integre totalmente.

  2. Extender la masa sobre un papel fill, cuidando que su espesor sea el mismo y que tome una forma similar a un rectángulo.

  3. Sobre la mitad del rectángulo, disponer el relleno. Enrollarlo cuidando que el fill quede por fuera de la preparación. Apretarlo un poco para que tome forma, retirar el fill y colocarlo en una budinera  rectangular (previamente enaceitada), del mismo tamaño que el pan de carne.

  4. Llevar el pan de carne a horno medio y cocinarlo por 30 minutos, o hasta que se vea dorado.

  5. Un momento antes de retirarlo, pincelarlo con ketchup y llevarlo por un momento más a horno máximo para lograr un dorado excelente.

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