Esta no es una simple receta de lentejas; es la fórmula secreta para disfrutar una deliciosa hamburguesa sin darte cuenta que no contienen carne. Hoy comeremos hamburguesas de lentejas, una receta ideal para darnos un gustito sin aportar muchas calorías (ya que nos van a aportar excelentes proteinas para perder peso), o bien hacer comer vegetales a nuestros hijos o algún marido rebelde 😉

Esta comida es ideal porque, además de ser una ayuda para perder peso, las lentejas aportan muy buenos nutrientes como: fibra, hierro, proteinas (esta es una de las principales fuentes de proteinas para vegetarianos), entre otros; que, si le agregamos distintos vegetales podemos potenciar la cantidad de nutrientes sanos . Haciendo de estas hamburguesas de lentejas, una receta light de comida saludable, y una excelente opción para que disfruten, como parte de viandas light y economicas, sin problemas grandes y chicos!

Es una cena proteica vegana por excelencia!

Veamos como hacer hamburguesas de lentejas!

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Hamburguesas de lentejas light
Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
10 mins
Tiempo total
25 mins
 

Esta receta de hamburguesas de lentejas, es una preparación vegetariana que fácilmente van a agradar a grandes y chicos. Por otro lado, los vegetales incluidos en su preparación nos aportaran buenos macronutrientes como fibras, proteínas, gran variedad de vitaminas y minerales.
Como su cocción se realiza en horno o plancha, se utilizará una mínima cantidad de aceite, haciendo esta comida super saludable. Si quieres conocer más sobre los nutrientes entra aquí

Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Medio Oriente
Keyword: hamburguesas de lentejas, hamburguesas saludables, hamburguesas vegetarianas
Porciones: 4 personas
Calorías: 89 kcal
Ingredientes
  • 200 gr lentejas 2 tazas aproximadamente
  • 1 u zanahoria
  • 1/2 u cebolla
  • 2 u claras de huevo puedes reemplazarla por harina de garbanzos
  • c/n avena para rebozar
  • c/n especias provenzal, tomillo u orégano
  • c/n sal y pimienta
  • c/n rocío vegetal
Preparación
  1. La noche anterior, dejar en remojo las lentejas. Luego hervirlas en agua con sal hasta que esten bien tiernas.

  2. Procesar un poco más de la mitad de las lentejas hervidas junto con la cebolla y la zanahoria hasta que se forme una pasta homogénea.

  3. Colocar la preparación anterior en un bowl y agregarle el resto de las lentejas enteras, las especias y las claras de huevo (o la harina de garbanzo en su defecto). Agregar las especias y salpimentar.
    Mezclar hasta que ligue, quedando una preparación consistente.

  4. Con las manos, o un molde, formar unos medallones de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor y rebozarlas con la avena.

  5. Colocar las hamburguesas en una fuente para horno previamente enaceitada con rocío vegetal y cocinarlas por alrededor de 10 minutos.

Notas

Si deseas obtener la menor ingesta calórica, te recomendamos que las sirvas “al plato”, así evitarás los hidratos de carbonos aportados por el pan. Puedes acompañarlas con alguna ensalada de hojas verdes.

En cambio, si optas por comerlas entre panes, te sugerimos agregar cebollas azadas, tomates y hojas de rúcula o lechuga morada apenas alineadas con aceite saborizado, de esta forma asombrarás a todo el mundo con unas increíbles hamburguesas gourmet.

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